ottolenghi-mittwoch.

Als ich gestern im Bio-Supermarkt vor den Pastinaken stand, klingelte im Hinterkopf ein leises Glöckchen. Gab es da nicht ein köstlich klingendes Rezept in Yotam Ottolenghis "Genussvoll vegetarisch"? Ich kaufte ein Stück und wurde zuhause für diese Entscheidung belohnt - Süßkartoffel hatte ich ohnehin noch im Schrank und rote Zwiebeln gehören zu meiner Grundausstattung. Also gab es:

Geröstete Pastinaken mit Süßkartoffel und Kapern-Vinaigrette aus Yotam Ottolenghi - Genussvoll vegetarisch




 

Dazu passt: geröstetes Brot mit etwas Olivenöl und Knoblauch.

Hat man Ottolenghis Werk nicht zuhause, kann man das Rezept übrigens auch bei Anke Gröner nachlesen.


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