samstagsküche.

Vor zwei Wochen erreichte mich das neue Kochbuch von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi (endlich!). Leider bin ich dann doch recht lange nicht dazu gekommen, ein Rezept auszuprobieren - bis heute!

Spinatsalat mit mit Datteln & Mandeln aus: Yotam Ottolenghi/Sami Tamimi - Jerusalem








Die Erwartungen waren hoch und wurden erfüllt. Das knusprig geröstete Pita-Brot mit den süßen Mandeln und Datteln, der feinen Säure der marinierten Zwiebeln und des Zitronen-Dressings, der nussige Baby-Spinat, die Schärfe der Chili-Flocken - eine gute Erinnerung daran, warum ich die Ideen von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi so gerne mag.

Und um auch die Skeptiker zu überzeugen: das Rezept gibt es hier.

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