biokiste II: Knoblauch-Brokkoli mit Ofenkartoffeln

Für den Brokkoli aus der Biokiste habe ich eines der beiliegenden Rezepte verwendet - einfach, aber gut!

Knoblauch-Brokkoli mit Ofenkartoffeln inspiriert vom: Rezeptvorschlag Biokiste






Rezept (für 2 Personen):

  • 500 g Brokkoli
  • 4 Knoblauchzehen
  • 500 g Kartoffeln
  • Olivenöl
  • Salz
  • eine Prise Sumach

Ofen (Ober-/Unterhitze) auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln schälen (waschen reicht auch) und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit einem Schuss Olivenöl und Salz gut vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für ca. 35 Minuten in den Ofen geben. In der Schlussphase den Grill zuschalten.

Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Ca. 6 Minuten dämpfen und mit Eiswasser abschrecken. Den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl kurz anbraten, bis er leicht Farbe annimmt. Den Brokkoli hinzugeben und kurz anbraten. Pfanne vom Herd ziehen und 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

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